Συνταγή τάρτας με λευκή σοκολάτα

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις εξαιρετικές γεύσεις μιας Τάρτας Λευκής Σοκολάτας, ενός επιδόρπιου που συνδυάζει τον πλούτο της λευκής σοκολάτας με ένα βουτυρωμένο και τραγανό κέλυφος τάρτας. Αυτή η απολαυστική συνταγή θα ικανοποιήσει το γλυκό σας και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την κομψή παρουσίασή της. Η λεία και κρεμώδης γέμιση λευκής σοκολάτας έρχεται σε τέλεια αντίθεση με την τρυφερή κρούστα, δημιουργώντας μια παραδεισένια εμπειρία γλυκού. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλώς περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αυτή η τάρτα με λευκή σοκολάτα είναι βέβαιο ότι θα είναι πιο ευχάριστη στο πλήθος.

Συστατικά

<πίνακας>

Κούστα τάρτας
Γέμισμα λευκής σοκολάτας

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8 ουγγιές λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη

½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά

1 κρόκος αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πρέζα αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την τάρτα λευκής σοκολάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Τάρτα 9 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο
• Περγαμηνόχαρτο
• Κλάστης
• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπάμε
• Σατέλα
• Αδιάβροχο μπολ
• Ηλεκτρικός αναδευτήρας
• Σπάτουλα

Τώρα που τα έχετε όλα έτοιμα, ας προχωρήσουμε στα βήματα προετοιμασίας!

Προετοιμασία

Τάρτα:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι.
3. Προσθέστε το κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο στο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα κόφτη ζαχαροπλαστικής ή με τα δάχτυλά σας για να ανακατέψετε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον κρόκο του αυγού και το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
6. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε την απαλά για λίγα δευτερόλεπτα για να ενωθεί.
7. Ανοίγετε τη ζύμη σε κύκλο αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει την τάρτα σας.
8. Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη που τυλίγεται στη φόρμα για τάρτα, πιέζοντάς την στον πάτο και στα πλαϊνά.
9. Κόψτε τη ζύμη που περισσεύει και τρυπήστε τον πάτο της κρούστας με ένα πιρούνι.
10. Στρώνουμε την κόρα με λαδόκολλα και τη γεμίζουμε με βαράκια πίτας ή ξερά φασόλια για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
11. Ψήνουμε την κρούστα στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
12. Αφαιρέστε τα βάρη και το λαδόκολλα και μετά ψήστε για άλλα 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα.
13. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε την κρούστα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Γέμισμα λευκής σοκολάτας:

1. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα σε ένα αντιθερμικό μπολ.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.
3. Ρίξτε τη ζεστή κρέμα πάνω από τη λευκή σοκολάτα και αφήστε τη να καθίσει για 2-3 λεπτά για να λιώσει η σοκολάτα.
4. Χτυπήστε απαλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ενωθεί καλά.
5. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
6. Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα των αυγών στη λιωμένη λευκή σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
7. Ρίξτε τη γέμιση λευκής σοκολάτας στην κρυωμένη κρούστα τάρτας και απλώστε την ομοιόμορφα.
8. Χτυπήστε απαλά το τηγάνι στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
9. Βάλτε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να δέσει η γέμιση.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της τάρτας λευκής σοκολάτας θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά, με επιπλέον 4 ώρες ή χρόνο ψύξης όλη τη νύχτα για να σταθεροποιηθεί η γέμιση. Ο συνολικός χρόνος που απαιτείται για αυτήν τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης, είναι περίπου 4 ώρες και 30 λεπτά.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για βίγκαν:

Για τους vegan που επιθυμούν να απολαύσουν μια φυτική εκδοχή αυτής της τάρτας λευκής σοκολάτας, υπάρχουν μερικές αντικαταστάσεις συστατικών που μπορείτε να κάνετε:

• Αντικαταστήστε το βούτυρο στην κρούστα τάρτας με vegan βούτυρο ή μαργαρίνη.
• Αντικαταστήστε την παχύρρευστη κρέμα στη γέμιση λευκής σοκολάτας με κρέμα καρύδας ή μια εναλλακτική μη γαλακτοκομική, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα βρώμης.
• Αναζητήστε λευκή σοκολάτα φιλική προς τους vegan που παρασκευάζεται χωρίς γαλακτοκομικά ή ζωικά προϊόντα. Μπορείτε να βρείτε επιλογές σε εξειδικευμένα παντοπωλεία ή στο διαδίκτυο.

Κάνοντας αυτές τις απλές εναλλαγές, μπορείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη τάρτα λευκής σοκολάτας, φιλική προς τους vegan, που ευθυγραμμίζεται με τις διατροφικές σας προτιμήσεις και εξακολουθεί να προσφέρει μια απολαυστική εμπειρία γλυκού.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο για την κρούστα της τάρτας είναι κρύο και κομμένο σε κύβους. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε μια νιφάδα και τρυφερή κρούστα.
– Όταν ανοίγετε τη ζύμη της τάρτας, πασπαλίζετε ελαφρά την επιφάνεια με αλεύρι για να μην κολλήσει. Τυλίξτε απαλά και ομοιόμορφα για να πετύχετε σταθερό πάχος.
– Το τρύπημα του πάτου της τάρτας με ένα πιρούνι πριν από το ψήσιμο βοηθά στην αποφυγή του φουσκώματος κατά το ψήσιμο.
– Για να εξασφαλίσετε μια λεία και κρεμώδη γέμιση λευκής σοκολάτας, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και περιχύστε την με ζεστή κρέμα. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το χτυπήσετε για να λιώσει σωστά η σοκολάτα.
– Όταν προσθέτετε το μείγμα των αυγών στη λιωμένη λευκή σοκολάτα, ρίχνετε σιγά σιγά και ανακατεύετε συνεχώς για να μην πήξουν ή ανακατέψουν τα αυγά.
– Χτυπήστε απαλά τη γεμισμένη φόρμα τάρτας στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα από τη γέμιση.
– Ψύξτε την τάρτα για τον προτεινόμενο χρόνο για να δέσει σωστά η γέμιση.

Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές και οδηγίες και θα είστε σε καλό δρόμο για να δημιουργήσετε μια λαχταριστή τάρτα λευκής σοκολάτας που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα τους κάνει να θέλουν περισσότερο!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (με βάση 8 μερίδες) τάρτας λευκής σοκολάτας:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
380

Συνολικό Λίπος
22g

Κορεσμένα λιπαρά
13g

Χοληστερόλη
94 mg

Νάτριο
70 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
40 g

Διαιτητικές ίνες
1g

Ολικά σάκχαρα
25 g

Πρωτεΐνη
5 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση και την απόλαυση της τάρτας λευκής σοκολάτας, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες προτάσεις υπηρεσιών και παρουσιάσεων:

• Πασπαλίστε το πάνω μέρος της τάρτας με ένα ελαφρύ πασπαλισμό σκόνης κακάο ή ζάχαρης σε σκόνη για ένα κομψό φινίρισμα.
• Σερβίρετε κάθε φέτα τάρτας με μια κούκλα φρεσκοτριμμένη κρέμα ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Το κρεμώδες συνοδευτικό συμπληρώνει τον πλούτο της λευκής σοκολάτας.
• Γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, όπως σμέουρα ή φράουλες, για έντονο χρώμα και πρόσθετη φρεσκάδα.
• Για μια επιπλέον νότα παρακμής, περιχύστε λιωμένη μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος πάνω από την κορυφή της τάρτας πριν τη σερβίρετε.
• Συνδυάστε αυτό το επιδόρπιο με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή ένα ποτήρι επιδόρπιο κρασί για να ολοκληρώσετε την απολαυστική εμπειρία.

Αυτές οι προσθήκες θα αναβαθμίσουν την παρουσίαση της τάρτας λευκής σοκολάτας και θα προσφέρουν εναλλακτικές γεύσεις και υφές που συμπληρώνουν τη γλυκιά, κρεμώδη γέμιση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε την τάρτα λευκής σοκολάτας φρέσκια και νόστιμη, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις αποθήκευσης:

• Μόλις κρυώσει τελείως η τάρτα, καλύψτε τη σφιχτά με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε την σε αεροστεγές δοχείο.
• Διατηρούμε την τάρτα στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει τοποθετηθεί σε επίπεδη επιφάνεια για να αποφύγετε τυχόν ζημιά στην κρούστα ή τη γέμιση.
• Αν χρειάζεται να αποθηκεύσετε την τάρτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να την καταψύξετε. Τυλίξτε το καλά με πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο και μετά τοποθετήστε το σε καταψύκτη