Σχετικά με τη συνταγή
Αυτή η απολαυστική συνταγή ιταλικού κοτόπουλου με ντομάτες είναι ένα λαχταριστό πιάτο που συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο, πικάντικες ντομάτες και αρωματικά βότανα. Είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που θα μεταφέρει τους γευστικούς σας κάλυκες κατευθείαν στην Ιταλία. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται στην τελειότητα, εξασφαλίζοντας ένα ζουμερό και γευστικό αποτέλεσμα, ενώ οι ντομάτες προσθέτουν μια έκρηξη φρεσκάδας και οξύτητας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα εβδομαδιαίο δείπνο ή μια ειδική περίσταση όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.
Συστατικά
Ακολουθεί ένας απλός πίνακας με όλα τα συστατικά που θα χρειαστείτε για αυτήν τη συνταγή:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικό
Ποσότητα
στήθη κοτόπουλου
4
ντοματίνια
2 φλιτζάνια
Σελίδες σκόρδο
4
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Χούφτα
Αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
Για γεύση
Μαύρο πιπέρι
Για γεύση
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη συνταγή ιταλικού κοτόπουλου με ντομάτες, θα χρειαστείτε μερικά απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
- Πανίδα κοπής
- Μαχαίρι
- τηγάνι ή τηγάνι
- Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
- Φούρνος (προαιρετικό)
- Πιατέλα σερβιρίσματος
Όσον αφορά τα υλικά, φροντίστε να έχετε φρέσκο στήθος κοτόπουλου, γλυκά ντοματίνια, σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, φρέσκα φύλλα βασιλικού, αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αυτά τα υλικά είναι το κλειδί για την επίτευξη μιας αυθεντικής ιταλικής γεύσης σε αυτό το πιάτο.
Προετοιμασία
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 375°F (190°C) αν προτιμάτε να τελειώσετε το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής και αλατοπιπερώστε τα γενναιόδωρα με αλάτι και μαύρο πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
- Σε ένα τηγάνι ή τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε τα καρυκευμένα στήθη κοτόπουλου στο ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
- Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου.
- Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα ντοματίνια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα σοτάρουμε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι ντομάτες.
- Πασπαλίστε ξερή ρίγανη πάνω από τις ντομάτες και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
- Επιστρέφετε τα μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι και τα αφήνετε ανάμεσα στις ντομάτες.
- Αν προτιμάτε να τελειώσετε το μαγείρεμα του πιάτου στο φούρνο, μεταφέρετε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις.
- Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού λίγο πριν το σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για ιταλικό κοτόπουλο με ντομάτες είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να καρυκεύσετε το κοτόπουλο, να ψιλοκόψετε τις ντομάτες και το σκόρδο και να ζεστάνετε το τηγάνι. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει, ανάλογα με το αν θα επιλέξετε να τελειώσετε το μαγείρεμα του κοτόπουλου στην εστία ή στο φούρνο.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
- Πριν το ψήσετε, φροντίστε να αλατοπιπερώσετε σωστά τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αυτό το βήμα ενισχύει τη γεύση του κοτόπουλου και προσθέτει βάθος στο πιάτο.
- Το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βοηθά στην επίτευξη μιας ωραίας χρυσής κρούστας, ενώ διατηρείται το κρέας τρυφερό και υγρό.
- Όταν σοτάρετε τα ντοματίνια και το σκόρδο, προσέχετε να μην τα παραβράσετε. Πρέπει να είναι απαλά αλλά να διατηρούν το σχήμα και τη φρεσκάδα τους.
- Η προσθήκη αποξηραμένης ρίγανης στις ντομάτες και το σκόρδο εμποτίζει το πιάτο με μια υπέροχη νότα βοτάνων που συμπληρώνει τέλεια το κοτόπουλο και τις ντομάτες.
- Αν προτιμάτε πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα του πιάτου στο φούρνο. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους και δίνει στο κοτόπουλο ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθεί ένας διατροφικός πίνακας που παρέχει τις κατά προσέγγιση τιμές ανά μερίδα αυτής της νόστιμης συνταγής ιταλικού κοτόπουλου με ντομάτες:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό
Θερμίδες
280
Πρωτεΐνη
35 g
Παχιά
10 g
Υδατάνθρακες
10 g
Ίνα
2g
Βιταμίνη C
45% DV
Σίδερο
8% DV
Ασβέστιο
4% DV
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτή τη συνταγή για ιταλικό κοτόπουλο με ντομάτες, μπορείτε να μεταφέρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τις ντομάτες σε μια όμορφη πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού για πρόσθετη φρεσκάδα και άρωμα. Τα ζωηρά χρώματα του πιάτου θα το κάνουν οπτικά ελκυστικό, προσκαλώντας τους καλεσμένους σας να το ψάξουν.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, έχετε πολλές επιλογές για να συμπληρώσετε αυτό το ιταλικό πιάτο κοτόπουλου. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:
- Ζυμαρικά: Σερβίρετε το κοτόπουλο και τις ντομάτες πάνω από ένα κρεβάτι αλ ντέντε σπαγγέτι ή λιγκουίνι για ένα κλασικό ιταλικό ζευγάρι.
- Πουρές πατάτας: Ο κρεμώδης πουρές πατάτας προσφέρει ένα ανακουφιστικό και χορταστικό συνοδευτικό που ταιριάζει καλά με τις γεύσεις του κοτόπουλου και της ντομάτας.
- Πράσινη σαλάτα: Μια απλή πράσινη σαλάτα με ανάμεικτα χόρτα, ντοματίνια και μια ελαφριά βινεγκρέτ προσθέτει ένα αναζωογονητικό στοιχείο στο γεύμα.
- Ψωμί κρούστας: Μια τραγανή μπαγκέτα ή σκορδόψωμο είναι τέλειο για να τσιμπήσετε τη γευστική σάλτσα ντομάτας και τους χυμούς από το κοτόπουλο.
Νιώστε ελεύθεροι να γίνετε δημιουργικοί με τις πλευρικές επιλογές σας με βάση τις προτιμήσεις σας και το τι έχετε διαθέσιμο στο ντουλάπι σας. Ο κύριος στόχος είναι να ισορροπήσετε το πιάτο με αντίθετες υφές και γεύσεις.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν έχετε υπολείμματα από αυτή τη συνταγή ιταλικού κοτόπουλου με ντομάτες, αποθηκεύστε τα σωστά για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Τοποθετήστε το στο ψυγείο και καταναλώστε το εντός 2-3 ημερών για την καλύτερη ποιότητα.
Για να ξαναζεστάνετε τα υπολείμματα, μπορείτε είτε να ψήσετε μεμονωμένες μερίδες στο φούρνο μικροκυμάτων είτε να τις ζεστάνετε απαλά σε ένα τηγάνι στην εστία. Προσθέτοντας λίγο νερό ή ζωμό κοτόπουλου ενώ το ξαναζεσταίνουμε θα αποτρέψουμε το να στεγνώσει το κοτόπουλο.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η συνταγή ιταλικού κοτόπουλου με ντομάτες προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία χάρη στα θρεπτικά συστατικά του:
- Το στήθος κοτόπουλου είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών.
- Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, καθώς και σε αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο, που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.
- Το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες και μπορεί να συμβάλει στην υγεία της καρδιάς.
- Το ελαιόλαδο είναι ένα υγιές λίπος που παρέχει μονοακόρεστα λίπη και αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να έχουν θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς.
- Ο βασιλικός περιέχει βιταμίνες Α και Κ, μαζί με αντιοξειδωτικά που προάγουν τη συνολική υγεία.
Αυτά τα συστατικά ενώνονται για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που ικανοποιεί τόσο τις γευστικές σας ανάγκες όσο και τις ανάγκες του σώματός σας.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για ιταλικό κοτόπουλο με ντομάτες, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:
- Κοτόπουλο Caprese: Μια παραλλαγή αυτής της συνταγής που προσθέτει τυρί μοτσαρέλα και γλάσο βαλσάμικο για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.
- Παρμεζάνα κοτόπουλου: Κοτόπουλο ψημένο με σάλτσα μαρινάρας και λιωμένο τυρί, σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά.
- Κοτόπουλο Piccata: Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε πικάντικη σάλτσα λεμονιού και κάπαρης, που σερβίρεται μαζί με ζυμαρικά ή ψητά λαχανικά.
Εξερευνήστε αυτές τις συνταγές και επεκτείνετε το ρεπερτόριό σας με πιάτα ιταλικής έμπνευσης. Το καθένα προσφέρει τη δική του μοναδική πινελιά ενώ ενσωματώνει κλασικές γεύσεις.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους Ιταλούς σεφ όπως ο Giada De Laurentiis και ο Mario Batali. Αυτοί οι μάστορες της μαγειρικής έχουν μοιραστεί την τεχνογνωσία και το πάθος τους για την ιταλική κουζίνα, εμπνέοντας οικιακούς μάγειρες σε όλο τον κόσμο να αναδημιουργήσουν αυθεντικές γεύσεις στις δικές τους κουζίνες.
Η Giada De Laurentiis είναι γνωστή για τη φρέσκια και ελαφριά προσέγγισή της στην ιταλική μαγειρική, αναδεικνύοντας συχνά απλά αλλά γευστικά υλικά. Οι συνταγές της τονίζουν τη σημασία των ποιοτικών συστατικών και την ισορροπία στις γεύσεις.
Ο Mario Batali, από την άλλη πλευρά, φημίζεται για τα τολμηρά και στιβαρά ιταλικά πιάτα του. Αναβαθμίζει τις παραδοσιακές συνταγές ενσωματώνοντας την προσωπική του πινελιά και προσθέτοντας βάθος με τη χρήση βοτάνων, μπαχαρικών και πλούσιες σάλτσες.
Με την έμπνευση από αυτούς τους αξιότιμους σεφ, μπορείτε να φέρετε μια νότα από την τεχνογνωσία τους στη δική σας μαγειρική και να δημιουργήσετε αξέχαστα ιταλικά πιάτα που θα εντυπωσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας.
Τώρα, ήρθε η ώρα να μπείτε στην κουζίνα και να ετοιμάσετε αυτή τη δελεαστική συνταγή ιταλικού κοτόπουλου με ντομάτες. Καλή όρεξη!
