Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια απολαυστική απόλαυση με αυτή τη λαχταριστή συνταγή κέικ μήλου και βατόμουρου! Αυτό το παραδεισένιο επιδόρπιο συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα των μήλων και την έκρηξη των πικάντικων βατόμουρων, με αποτέλεσμα ένα υγρό και γευστικό κέικ που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν. Ο συνδυασμός αυτών των φρουτωδών γεύσεων δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Είτε γιορτάζετε μια ειδική περίσταση είτε απλά λαχταράτε κάτι νόστιμο, αυτό το κέικ είναι αναμφίβολα ευχάριστο στο πλήθος.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια
Μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού
τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι
Αυγά
2
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα
1/2 φλιτζάνι
Μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
2 μεσαίου μεγέθους
Μύρτιλλα
1 φλιτζάνι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό κέικ μήλου και βατόμουρου, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης
- Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
- Μεζούρες και κουτάλια
- Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
- Μαχαίρι και ξύλο κοπής
- Αποφλοιωτή
- Ταψί ή ταψί για κέικ
- Περγαμηνόχαρτο (προαιρετικό)
- Σχάρα ψύξης
Τώρα που έχουμε όλα όσα χρειαζόμαστε, ας προχωρήσουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε ένα ταψί ή στρώστε το με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την τριμμένη κανέλα. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ, κρέμα μαζί με το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Διπλώστε απαλά τα μήλα και τα βατόμουρα κομμένα σε κύβους, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το κουρκούτι.
7. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα.
8. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
9. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ μήλου και βατόμουρου είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, καθώς και τη διαδικασία ανάμειξης και διπλώματος. Επιπλέον, ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 45-50 λεπτά. Είναι σημαντικό να αφήσετε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το τηγάνι. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε ότι η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για τους vegans που επιθυμούν να απολαύσουν αυτό το υπέροχο κέικ, μπορούν να γίνουν αντικαταστάσεις ορισμένων συστατικών. Αντικαταστήστε τα ακόλουθα μη vegan συστατικά με κατάλληλες εναλλακτικές:
- Ανάλατο βούτυρο: Χρησιμοποιήστε vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
- Αυγά: Αντικαταστήστε κάθε αυγό με 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη, πουρέ μπανάνας ή μείγμα λιναρόσπορου/νερού (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας νερό).
- Γάλα: Επιλέξτε γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα της επιλογής σας.
Κάνοντας αυτές τις απλές αλλαγές, μπορείτε να δημιουργήσετε μια φιλική προς τους vegan εκδοχή του κέικ Apple and Blueberry χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για ευκολότερη κρέμα με τη ζάχαρη.
– Το χτύπημα των ξηρών συστατικών χωριστά βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή των διογκωτικών και μπαχαρικών σε όλο το κουρκούτι.
– Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι αφού προσθέσετε τα ξηρά υλικά για να μην γίνει πυκνό κέικ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
– Διπλώνοντας τα μήλα και τα βατόμουρα κομμένα σε κύβους διασφαλίζει ότι θα διασκορπιστούν ομοιόμορφα χωρίς να τα σπάσουν.
– Λαδώνουμε το ταψί ή το στρώνουμε με λαδόκολλα αποτρέπει το κόλλημα και διευκολύνει την εύκολη αφαίρεση του κέικ.
– Ελέγξτε για ετοιμότητα βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρό ή με λίγα ψίχουλα, το κέικ είναι έτοιμο.
– Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί πριν το μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης. Αυτό το βοηθά να ρυθμιστεί σωστά και αποτρέπει την κατάρρευση.
Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες συμβουλές και οδηγίες, ήρθε η ώρα να απολαύσετε το λαχταριστό κέικ μήλου και βατόμουρου! Πάρτε μια φέτα και απολαύστε τον απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και υφών. Το υγρό κέικ, γεμάτο με τρυφερά μήλα και ζουμερά βατόμουρα, σίγουρα θα ευχαριστήσει τον ουρανίσκο σας.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
250
Συνολικό Λίπος
10 g
Κορεσμένα λιπαρά
6g
Χοληστερόλη
55 mg
Νάτριο
180 mg
Υδατάνθρακες
36g
Ίνα
2g
Σάκχαρα
18 g
Πρωτεΐνη
4g
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες ή τις μετρήσεις που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να αναβαθμίσετε την παρουσίαση του κέικ σας με Apple and Blueberry, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να περιχύσετε ένα απλό γλάσο από πάνω. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε κάθε φέτα με φρέσκα βατόμουρα και ένα κλαδάκι μέντας για ένα λαμπερό χρώμα. Σερβίρετε το κέικ είτε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη γευστική εμπειρία.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνδυάσετε αυτό το κέικ με μια κούκλα σαντιγί, παγωτό βανίλια ή ακόμα και λίγο σάλτσα καραμέλας. Αυτές οι προσθήκες συμπληρώνουν τις φρουτώδεις γεύσεις και προσθέτουν μια πινελιά απόλαυσης στο επιδόρπιό σας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσεύει (αν και είναι δύσκολο να αντισταθείτε στο να τελειώσετε ολόκληρο το κέικ!), φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Πριν σερβίρετε οποιεσδήποτε φέτες στο ψυγείο, αφήστε τις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τις απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων για να επαναφέρετε την απαλότητα και τις γεύσεις τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Το κέικ μήλου και βατόμουρου όχι μόνο ικανοποιεί το γλυκό σας, αλλά παρέχει και ορισμένα οφέλη για την υγεία. Ας ρίξουμε μια ματιά στα βασικά συστατικά:
- Μήλα: Γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, τα μήλα συμβάλλουν σε ένα υγιές πεπτικό σύστημα, προάγουν την υγεία της καρδιάς και βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Μύρτιλα: Αυτά τα μικρά μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες, υποστηρίζοντας την υγεία του εγκεφάλου, την καρδιαγγειακή υγεία και μειώνοντας τη φλεγμονή στο σώμα.
- Κανέλα: Γνωστή για τη θερμαντική της γεύση και τις πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.
Η απόλαυση σε αυτό το κέικ μπορεί να είναι μια ευχαρίστηση χωρίς ενοχές, γνωρίζοντας ότι περιέχει αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε το κέικ μήλου και βατόμουρου, ίσως σας αρέσει επίσης να δοκιμάσετε άλλες συνταγές για κέικ με βάση τα φρούτα. Εξετάστε το ενδεχόμενο να εξερευνήσετε επιλογές όπως το κέικ με λεμόνι βατόμουρου, το κέικ με ροδάκινο και αμύγδαλο ή το κέικ με φράουλα. Αυτές οι συνταγές προσφέρουν διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων, διατηρώντας παράλληλα την υγρασία και τη νοστιμιά που έχετε εκτιμήσει στο κέικ Apple and Blueberry.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Η έμπνευση πίσω από τη συνταγή κέικ με μήλο και βατόμουρα προέρχεται από τη δημιουργικότητα και την τεχνογνωσία της διάσημης σεφ ζαχαροπλαστικής Τζούλια Σμιθ. Με το πάθος της για την ενσωμάτωση εποχιακών φρούτων στα κλασικά επιδόρπια, η Chef Smith έχει δημιουργήσει αμέτρητες απολαυστικές συνταγές που έχουν κερδίσει τις καρδιές και τους γευστικούς οφθαλμούς των λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο. Η δέσμευσή της να χρησιμοποιεί φρέσκα, ποιοτικά συστατικά λάμπει σε αυτό το υπέροχο κέικ, το οποίο αποτελεί απόδειξη της μαγειρικής της ανδρείας.
Ελπίζω να απολαύσετε το ψήσιμο και την απόλαυση αυτού του κέικ μήλου και βατόμουρου όπως και εγώ δημιουργώντας τη συνταγή για εσάς. Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας, μαζέψτε τα υλικά και αφήστε το άρωμα αυτού του παραδεισένιου γλυκού να γεμίσει την κουζίνα σας. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια απόλαυση που σίγουρα θα γίνει αγαπημένη! 🍎🫐